自然食品店店主の無肥料栽培日記

以前、調べた事があったのですが黒豆は豆の中では唯一、漢方の原料になっているそうです。腎臓病や泌尿器の漢方薬に使われるそうです。
そういえば、豆の中では一番、乾燥が遅く大豆より１ヶ月もかかります。じっくり水分や栄養分を溜め込み、光合成によっていろんな未知の栄養素も作っている感じがします。それだけ水分量多いといえます。小豆も利尿効果があります。
乾燥豆を沸騰させない程度に30分煮詰めて、煮汁を飲むといいですよ。（私が栽培した無農薬・無肥料の黒豆はこちら）

「芽の出るもの」が身体作りの基本ですから、米を中心に日本人は昔から芽の出る植物性食品を主体に体質の強化を図ってきました。
今の時代は動物性食品を中心に、米や豆類の需要が落ちてきています。
「体格」は良くなっていますが、背骨が曲がり、背筋や足、腰などの筋力も落ちています。運動能力でも瞬発力、持続力がなくなり「体質」が落ちています。
魚も含め、動物性食品は２割にして、穀物や豆類が今ほど必要な気がしています。

来年の玉ねぎの種を採取するために植えている。一つから何百もとれる

大きいものでは大豆もこんなに鞘が肥大化してきました

連なってできている大豆さん

左が黒豆、右が大豆