自然食品店店主の無肥料栽培日記

お客様からありがたいメールを頂きました。

無事に届きました。ありがとうございます。とってもお豆おいしいです。

小豆はしっかりとしたつぶあんになりました。
今までのお豆だと煮ると、こしあん状態になるのですが、しっかりと粒が残って売っているみたいな粒あんになりました。

黒豆もおいしいです。ふきのとうさんを見つけられて嬉しいです。

私は今まで有機のお豆を買っていました。有機が一番安心だと思っていました。ふきのとうさんのホームページを見て、びっくりしました。

有機で作られた商品に対する思いがかわりました。自然農法のこと初めて知り、私はずっとさがしていました。

出会えてうれしいです。一生懸命につくってくださる農家の方々に感謝です。私の家は毎日小豆と黒豆を食べます。

ふきのとうさんのような、自然農法、自然乾燥のお豆は食べたことがなかったです。大阪には当然ないので！大切に毎日味わってます。
また注文させていただきます。

ありがたいメールでした。
１年の疲れが飛んでいきます〜(^^♪

今まで、「北海道産」「有機栽培」などのお豆を買っていた方が、無肥料のお豆を煮たり、雑穀と混ぜてご飯を炊いたりすると、驚かれます。

「甘味が濃い」
「アクがあまり出ない」
「風味がある」

という声が多く聞かれます。
肥料を使わないので、豆本来の味や風味が出ると思います。
乾燥も多くは機械乾燥ですから、風味が壊れています。

店頭で販売しているお豆はツヤツヤで、光っています。
これは磨いてしまっているんです。

磨くと確かにきれいな色をしていますが、熱で栄養素も壊れてしまうんです。
ですから、ふきのとうのお豆は収穫して、豆屋さんで選別して、袋詰めしてもらうだけですから、艶が無いですが「生きてる豆」です。

健康の為に、ご飯に入れたり、雑穀と混ぜたり、塩茹でにしたり、サラダやカレーに入れて、毎日少しずつ食べて下さい。

甘みが生きています！！！！！

総合自然食品店ふきのとう　蒸し煮豆
http://fukinoto.com/original/mushimame.html
（蒸して柔らかくなっていますのですぐにお料理に使えますよ）